Healthy snackreep

Ingredienten:

  • 100 gram medjooldadels (zonder pit)
  • 50 gram gemengde noten naar keuze
  • 1 eetlepel zonnebloempitten
  • 1 eetlepel geraspte kokos
  • 25 gram pure chocolade (minstens 70%)

Bereiding

Doe de dadels in de keukenmachine en maal fijn. Voeg de noten, zonnebloempitten en kokos toe en mix door elkaar tot een grof mengsel.

Hak de chocolade in stukjes en roer door het mengsel.

Maak met je handen een bol van het mengsel. Leg dit op een vel bakpapier en druk uit tot een vierkant van ± 1 1/2 centimeter. Leg het 30 minuten in de koelkast. Daarna kun je het in repen op stukken snijden.
(bewaren in de koelkast)