Paella

Ingredienten:

  • 2 tomaten, ontveld
  • 100 gram chorizoworst in blokjes
  • 750 gram kippendijen
  • 2 gesnipperde uien
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 theelepels oregano
  • 750 ml buillon van 2 tabletten
  • 2 rode paprika's in blokjes
  • 1/2 zak diepvries tuinerweten
  • 1/2 zak diepvries of verse sperziebonen
  • 1 pak gele rijst
  • voor de liefhebbers: garnalen of zeevruchten

Bereiding

tomaat ontvellen, zaadlijsten verwijderen en in blokjes snijden.

in een braadpan de chorizo zachtjes uitbakken. De kippendijen toevoegen en even meebakken. De ui en tomaat toevoegen en 2 minuten meebakken. Vevolgens de paprikapoeder en oregano toevoegen en goed doorroeren. Schenk 250 ml bouillon erbij en laat 25 minuten zachtjes koken, zonder deksel op de pan.

Voeg na 25 minuten de paprika, sperziebonen/tuinerwten en gele rijst toe, roer door en schenk de rest van de bouillon toe. Breng aan de kook en laat vervolgens 15 tot 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door om aanbakken te voorkomen.

Voor de liefhebber: voeg aan het eind nog de garnalen of zeevruchten toe en verwarm een aantal minuten mee.