Springrolls

Ingredienten:

  • rijstvellen (te koop in de toko of supermakt)
  • sla
  • in dunne reepjes gesneden groente (bijv. wortel, komkommer, paprika, bleekselderij etc)
  • gegrilde kipfilet of zalm of omeletreepjes
  • verder nodig: vochtige schone theedoek, diep bord met warm water

Bereiding

laat een vel rijstpapier ongeveer 30 seconden weken in water, leg het vel voorzichtig op de vochtige theedoek.

beleg het rijstvel met sla, groente kip/vis/ei.

Vouw de boven- en onderkant voorzichtig een stukje over de vulling. Daarna oprollen van de zijkant.

Leg het rolletje op een bord en laat even staat zodat het rijstvel goed aan elkaar gaat kleven.
Doorgaan tot de hoeveelheid die je wilt maken.

eventueel kun je de springrolls dippen in zoete chilisaus of loempiasaus.
Ook kun je een zoete vulling van fruit gebruiken, zoals aardbei, mango en munt.

Met de vulling kun je naar hartelust variëren.