Boekweitpannenkoeken recept
Ingredienten:
- 100 gram boekweitmeel
- 150 ml. amandelmelk (ongezoet)
- 1 rijpe banaan
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- kokosolie (om in te bakken)
- beleg naar keuze, bijvoorbeeld opgewarmd fruit
Bereiding
mix alle ingrediënten in de blender of keukenmachine.
smelt de kokosolie in de koekenpan met antiaanbaklaag en bak kleine pannenkoekjes (± 3 à 4 pannenkoekjes)
beleg de pannenkoekjes met bijvoorbeeld opgewarmd fruit uit de diepvries en bestrooi met wat kokosrasp
