Breakfast cookie met blauwe bessen

Ingredienten:

• 45 gram havermout
• 1 1/2 eetlepel lijnzaad
• 2 eetlepels boekweitmeel
• 2 eetlepels kwark
• dikke theelepel agavesiroop of honing
• blauwe bessen

Bereiding

Roer alle ingrediënten (behalve de bessen) door elkaar. Je hebt nu een dik, plakkerig deeg. Leg dit op een stuk bakpapier en druk met de achterkant van een lepel tot een ronde koek.

Doe de bessen erop e druk een beetje in het deeg.
15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.