Erwtensoep

Ingredienten:

  • 2 liter water
  • 750 gram (gewassen) spliterwten
  • laurierblad
  • 2 biologische buillonblokjes
  • 150 gram spekblokjes
  • 500 erwtensoepgroente
  • verse rookworst
  • desgewenst een extra winterwortel in blokjes

Bereiding

breng het water met de spliterwten, laurierblad en spekblokjes aan de kook. Voeg als het kookt de buillonblokjes toe en laat het geheel 1 1/2 uur zachtjes koken. Regelmatig roeren om aankoeken te voorkomen.

voeg na een uur de groente en de rookworst toe en laat nog een half uur koken. Verwijder het laurierblad.