Kickstart

Ingredienten:

  • 130 gram havervlokken, geweekt
  • 100 gram cashewnoten (ongebrand), geweekt
  • 80 gram dadels
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 2 eetlepels kokosrasp
  • 2 theelepels vanillepoeder

Bereiding

Laat de havervlokken en cashewnoten de avond van te voren, of minimaal 4 uur van te voren, in water weken.

Giet vervolgens het water af en doe met de overige ingrediënten in een keukenmachine of blender. Mix tot een romig geheel.

Je kunt het ontbijt serveren met bijvoorbeeld wat blauwe bessen of kersen, of bestrooien met kaneel.

Het ontbijt kun je ook prima 2 dagen bewaren in de koelkast.

(recept van Rens Kroes, Powerfood)